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2 Mitteilungen im Bereich "ATI"

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29. November 2018 | Wort & Bild Verlag - Diabetes Ratgeber | Gesundheit / Medizin

Getreide: Nicht nur Gluten macht Probleme

Baierbrunn (ots) - Immer mehr Menschen verzichten ihrer Gesundheit zuliebe auf glutenhaltige Nahrungsmittel - obwohl nur wenige davon an einer echten Glutenallergie (Zöliakie) leiden. Von Ärzten wird das oft belächelt. Jetzt hat der Mainzer Magen-Darm-Spezialist und Biochemiker Professor Detlef S...Artikel lesen
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13. September 2018 | Prof. Dr. Dr. Detlef Schuppan Institut für Translationale Immunologie, | Panorama

Wenn der Körper reagiert: wie umgehen mit Gluten und Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI)

Mainz (ots) - In vielen Ländern ist Weizen zu einem wichtigen Grundnahrungs-Mittel geworden. Während der Pro-Kopf-Verbrauch nur marginal angestiegen ist, gibt es seit geraumer Zeit eine andauernde und z. T. emotionale Diskussion über mögliche körperliche Reaktionen durch den Verzehr von vor alle...Artikel lesen
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